・"右クリックで出る「送る」の内容を編集したい"なら
　＞c:winowssendto の中身をいじって下さい。
・メニューの一番上の拡張子関連部分なら
　＞「表示／フォルダオプション(O)」の「ファイルタイプ」をいじって下さい。
とか言えますが、それ以上はわからないです (^^;) 質問内容は後者かな？

　？？？・・・「右クリックメニューを編集」と言われても漠然としすぎていて、なんと答えればいいのか大抵の人は迷いますよ。もう少し具体的にどういったことがしたいのかを書いてもらわないと・・・(^^;)

　例えば、エクスプローラ上でのアクションの追加だったら、ファイルタイプをちょこちょこといじってやればいいだけだし、簡単なのですが、特定アプリケーションの右クリックメニューに何かを追加したい、削除したい、とかだとちょっと難しいような気がします。

皆さんおっしゃる様に、具体的に何をしたいのかわからないとアドバイスし難いです。

探せばこんなソフトがあったり、
右クリックメニュー簡単カスタマイズ
http://yokoshima.virtualave.net/

趣旨は違うと思うけどこんな特集あったりします。
http://yokoshima.virtualave.net/

質問内容が非常に抽象的で申し訳有りませんでした。
にもかかわらずレスをしていただき大変感謝しています。
実際のところ、エクスプローラ上での右クリックもそうですし、
他のツール上のものも質問内容には含んでいました。
（良くわかっていなかったのが抽象的な質問になった原因ですね、すいません）

それで、質問を続けるようで申し訳有りませんが、
○ファイルタイプをちょこちょこ・・・とは、どういう操作になりますか？
　例えばエクスプローラでの右クリックメニューから『削除』を無くしたい場合
　とかは可能ですか？

○送る、については良くわかりました。
　では、新規作成の下のレベルに出てくるものは編集可能ですか？
　（知らないうちに色々増えているので消したいんです）

○特定アプリのメニュー編集については、具体的にはネスケで範囲を選択した時に
　右クリックメニューに『追加コピー』を加えられないか、という事を考えています

　最初から全て書けば良かったのですね、スイマセンでした。

＞では、新規作成の下のレベルに出てくるものは編集可能ですか？
＞（知らないうちに色々増えているので消したいんです）

知らない間にいつのまにか？増えますね、確かに邪魔ですよね。f^^;
「窓の手」でカスタマイズできます。

「削除」はちょっと難しそう。追加コピーというのは・・？？

＞例えばエクスプローラでの右クリックメニューから『削除』を無くしたい場合とかは可能ですか？
SHELL32.DLLに埋めこまれてますので、SHELL32.DLLを直接編集する必要があります。
普通そんなことをする人はいないので、不可能と思っていいでしょう。

＞特定アプリのメニュー編集については、具体的にはネスケで範囲を選択した時に右クリックメニューに『追加コピー』を加えられないか
これはどう言うことなのかわかりません。わたしはネスケは使っていないので、どちらにせよ解答はできないと思います。

>>右クリックメニューから『削除』を無くしたい場合

これはシェルエクステンションを自作すればできそうですが、
わざわざ「削除」メニューを消すために作るのもちょっとなぁ・・・という感じですね(^^;

＞ファイルタイプをちょこちょこ・・・とは、どういう操作になりますか？
　コレはですね。例えばある拡張子のファイルを開くときに、標準で関連づけてるアプリ以外でも右クリックから選択して開けるようにしたい場合、その拡張子に対するアクションを追加してやればよい、といった意味で書きました。
　具体的な操作はエクスプローラの「表示」→「オプション」→「ファイルタイプ」から、カスタマイズしたいファイルタイプを選択して、「追加」で新しいアクションを登録してやります。

＞では、新規作成の下のレベルに出てくるものは編集可能ですか？
　コレは簡単。かげまるさんお書きの「窓の手」でもいいですし、M$謹製の「Tweak UI」でも、必要に応じて消したり、また戻したりが出来ます。

＞『追加コピー』
　いまいちよくわかりませんが、これがクリップボードにコピーした物の世代管理ということならば、クリップボードを拡張するユーティリティはいっぱいありますし、そういうものを併用すればいいのでは？(^^;)

みなさん、丁寧なご説明をいただき有難うございました。
可能なものと現実的でないもの等が解りましたので参考にさせていただきます。
これからは少しでも焦点のあった質問ができるようにしたいと思いますので
今後ともよろしくお願いします。