コントロールパネル→画面→デザインタブの中で、「指定する部分」から「アイコン」を選べば、現在のアイコンの文字フォントやサイズがわかります。（もちろん、変更もできます）
ツールバー（タイトルバー？）も同様です。

　標準状態で使われているもの、ということなら、窓95およびNT4.0がMSゴシックの9ポイント、窓98以降ではMS UI Gothicの9ポイントです。

　細かいことを言えば、NT4.0の場合、SP3以前とSP4以降では名前が同じMSゴシックでもフォントが違いますし、窓2000の場合、セットアップ時に選択されている「Windowsクラシック」というテーマではMS UI Gothicが使われますが、「Windowsスタンダード」（ホントはこちらが標準？）ではTahomaというフォントが使われるようになってます。