えー、私は買っていないのでよく分かりませんが(じゃあ書くなよ)
PCWatchの紹介記事で、以下の記述がありました。
「さらに、このゲームには実は2周目が存在する。2回目のプレイを始めると、1回目には見られなかったイベントが随所に追加されるので、1回クリアしたからといって安心せず、もう一回挑戦してみて欲しい。プレイした感じでは、1周目はオリジナルの「イースII」に準じたイベント構成、2周目で「イースIIエターナル」独自のイベントが追加されるという感じだ。そういう意味では、2周目こそが本当の「イースIIエターナル」だということになるだろう。村人など登場人物すべてに好感度のパラメータが用意されていて、好感度が上がるとアイテムや情報を提供してくれたり、ほかにもさまざまなボーナスが得られるなど、ゲーム本編以外の部分でも追加要素は多い。もちろん、リリアにも好感度はあって、これが高くなると……」
というわけで、デモや雑誌のシーンというのは、この2周目以降のものなのでは。
http://www.watch.impress.co.jp/pc/docs/article/20000710/game.htm