当方は

１　ケース付属または純正電源のまま　　　です。

ケース　ＴＱ−７００　ＩＩＩ　３００Ｗ
ＨＤＤ　５台
ＣＤ−ＲＯＭ　１台

ただ、ファイルサーバなので他の部分は貧弱です（笑）

ＣＰＵ　ＰｅｎＩＩＩ　５００ＭＨｚ
ＭＥＭ　１２８ＭＢ
ＧＡ　何とか７７０・・
ＲＡＩＤボード
ＬＡＮボード
ＨＤＤ冷却用ファン　２個追加
ＦＤＤ　１台

以上の構成で平日の昼間、フル稼働で
１年ほど経ちますが、まだ、動いています。
本体はさすがに重いです（笑）。

HDD、CD/DVD等増設メインなら+12V出力容量がメインです。特に起動時にはPen4はかなり喰います。
AthlonXPなら+5V出力容量がメインです。電源は中身の詰まった重いものを選びましょう。
安物は中身がスカスカで軽いです。部品も粗末です。表示ラベル(総出力)に騙されないように。
私の環境
CPU AthlonXP2100+(Palomino) VideoCard RADEON9700Pro　この二つでかなりの消費
Memory512MB DDR-400MHz−CL2.5　2枚計1024MB
計6台のDeskstar120GXP
CD-R/RW 2台と　DVD-305 SCSI
吸気排気FAN8センチ角6連装 CPU FAN8センチ角　計7個
増設カードはSCSI-3と Uitra133TX2
使用電源
テクノバード販売450Wモデル　E・Z・I SYSTEMSのPremium 450　P4対応の450Wと同一品
仕様規格
+3.3V/30A +5V/45A +3.3V/+5V=240W +12V=180W -5V=1A -12A=1A +5VSB=2.5A

＞先日の書き込みではお騒がせしました。

こちらこそ、kenさんに色々と不快な思いをさせてしまった様で申し訳ありませんでした。　m(_　_)m
また、こうやって書き込みして頂きうれしく思います。　（＾-＾）

＞私はGIGABYTEのG7-VKMPなマザーにアスロン1800+に
＞300W電源、HDD2台にDVDとCD-RWが1台づつの4台構成

先日、友人のマシンをパワーアップさせて結果的にkenさんの構成とほぼ同じマシンを友人の為に
組んだのですが、友人の好みもありケースは付属電源の性能を優先・・と言うよりもデザインを
優先して選択しました。あまり高価なものでなく、ついている電源も250Wでした。
HDDも2台、CD-RドライブとCD-ROMドライブとメモリは384MBの組み合わせでしたが
250Wでも問題なく動いておりました。　(^-^;;
電源は土台だから強化した方が安全とは勧めてみたのですが、問題なく動いているから
構わないではないか！と言う主張に押されて現在も250W運用中の様です。
マシンとしては、かなり安定している様で問題なしの様です。
もし、仮に250Wでkenさんの現在の構成が運営できると仮定しましたら300Wの電源ならば
ATAカード+HDD1台分の電源の余裕はあるかもしれないなぁ・・と思います。
ただ、電源はファイナルさんもおっしゃる様に表示ラベルでは300Wと書いてある製品でも
良いものは良い、悪いものは悪いとばらつきが大きい様に思います。
ですので、私の経験上のこの仮定は理論にもとづいているのでなく、経験にもとづいた
参考程度の意見としてお受けとめください。

多分、私ならとりあえずつけてみて少しでも動作がおかしい様でしたら　「２　大型電源に交換」
と言う手法で強化しようと考えると思います。動作に問題が無い様でしたら、強化した方が
いいんだろうなぁ・・と思いつつ対応は財政状況によりけりだと思います。　(^^;;

TQ-700Mk.IIIに他のケースから移植したエンハンスの300W電源で、
RIOWORKS SDVIA-LS(LAN/U160-SCSIオンボード)に、
PentiumIII 1BGHz　x2
Memory PC133 256x2+512x1=1GB
HDD 1台　DVD-ROM 1台
GA AIW128/16MB PCI
シングルエンド用SCSI-IF AHA-2940UW
SOUNDCARD
相性さえ出なければさらにIDE RAIDでHDDを2台載せるつもりだったのですが・・・。
と、さらにPCI上に、ASSIST CARD PC(LANx2/Sound　オンボード)を挿してます。
こちらは、
PentiumIII 700EMHz
Memory PC100 256x1=256MB
GA i810内蔵
HDD 1台(3.5inch)
です。
あとはFANが、3個のCPUに1つずつの計3個と、ケースFAN給排気の2個という構成で、
UD Agentで24時間CPUフル回転させてますが、今のところ大丈夫そうです。

HDDは起動時に大きな電流が流れますが、動作しているときは、それほどでもないです。
しかしCD-ROMドライブは、アクセス時などに回転が始まるわけで、アクセスしているときとそうでないときではずいぶん電力に差があります。
たとえば、ふつうに動作しているように見えても、片方のCD-ROMドライブからファイルをコピー、もう片方のCD-ROMドライブも使用する、、などしていると、昔使っていた安物電源(300W)では、リセットがかかったりしていました。(HDD2台とCD-ROMドライブ2台の構成)

今の構成は、とりあえずこんな感じ
P4 1.6A + SDRAM 1GB
4G120J6 x3 ST380021A x2 あと40GBのが２つ
PIONEER DVR-A05-J(最近付け替えたものでその前はSD-M1502とCD-W524Eの2台でした)
電源 TORICA PW-370NDF ビデオカード G400 DH
ATAカードを2枚(HPT370とSil0680)動かしていますが、さらにST380021Aをつなげてしばらくやっていましたが、リセットなどはかかりませんでした。
まぁ、だいたいの電源で出力に応じたデバイスケーブルの数がついていますので、全部10000rpmのHDDとかにしない限りは、ケーブルの数だけはだいたいつながるんじゃないでしょうか、、、
一昔前の電源だと、出力のわりにはケーブルの数が少ない というのもありますけどね、、その場合は、出力の数字を見た上で分岐ケーブルなど、使えばよいでしょう。
まぁ基本としては、CPU メモリなどほど電力は喰わないので、気にしすぎることもないだろう、ということです。

>ＳＣＳＩやＡＴＡカード、オンボードのＲＡＩＤ等で
>ＨＤＤやＣＤ−ＲＯＭを５台以上接続してみえる方

まあ、うちでの参考としては・・・
HDD9台、CD-ROM、CD-RW、DVD-RAMx2、2.3GByteMOと言う構成で(笑)、Enermax EG651P-VE(520W電源)を使用していますが、通常用途では問題ないです。

ただ、すべてのリムーバブルドライブにディスクを入れると、ドライブスキャンするソフトが動くと、たまに落ちる(再起動する)ことがあります。

　ですので、そういう状態でも動くようにするためには、
http://akiba.ascii24.com/akiba/news/2002/10/25/639523-000.html
でも、導入するしかないのかなって思っています。(^^;

　後、既出ですが、最近の高速CD-RWドライブは、スピンアップ時などのモーター駆動に結構電気を食うみたいですので、高速ドライブは注意が必要です。

HDD（すべて10000rpm）３台とCD-ROM３台、CPUはAthlon1.2GHzですが、
DELTAのDPS-338という330W電源を使っています。
特に使用上問題はないようですが、一応念のためHDDのうち１台は、
スピンアップをDELAYさせています。

別の考え方で一案。
ＢＩＯＳでデバイススキャンを少し長くして（もしくはクイックブートをＯＦＦ）にしておいて、
ＡＴ電源を連動タップを使用して、ＨＤＤ＆ＣＤＤ専用電源にすれば、問題ないと思いますが・・・
ＡＴ機ではやったこと無いですが、９８ではＡＴ電源をドライブ専用で増設して、空きスロットのところからケーブルを内部に引き込んでＨＤＤ＆ＣＤＤ四台を駆動していました。
一応、グランドレベルを合わせるために、別電源とＰＣ本体はアースだけはしていましたが、問題はありませんでした（あくまでも９８での話なので、ＡＴ機で使えるかは検証していません）。
ドライブ専用にすれば、その辺に転がっているしょぼい電源で十分事足りるでしょう。

皆さんいっぱいレスありがとうございます。
本当は皆さん個々にレスをお返ししたいのですｆが
思わぬ仕事が入って今時間に余裕がありません
今度の土日当たりにレスさせていただくつもりです。
よろしくお願いします。