安定動作させたいのなら枯れに枯れまくってるBX/GXチップのマザーですね。
手堅いところでSUPER MICROかTyanのマザーをお勧めします。
ちなみに僕はTyanのTiger100を使ってます。
そういえば知り合いがSDVIAでトラぶってましたね。
結局 BXのDualマザーに買い換えてたみたいですが・・・。

私は、
ちょっと古いんですが、
IwillのDBD100というＢＸマザーを使っています。
貧弱な電源に大量のドライブ＋デュアルですが、安定しています。

私はSDVIAでRAID組んで使っていますが2日くらい再起動かけなくても落ちたりしません。
新しいメーカーのようですが、サポートとかも対応がいいと聞きましたし
自分はいいメーカーだと思います。
私としては開発中のSDVIC　FC-PGA対応Socket370 DUALマザーボード/VIA 266/DDR DIMM
なんか使ってみたいなと思いました。

今日コムサテライトでEpoxのBXでデュアルマザーが9800円で売ってたです（ゴミ

今までP2B-DS、FW-6280BXDR/155(Rev.C)、BP-6、PDVIA、694D Pro-Aと使ってきました（先日Tiger 100購入）が、やはりBXの方がいいです（安定度、安心度、性能等）。個人的にはDualでApollo Pro133Aは避けたいです。経験上、M/Bリソースは少ない方がOS等のインストールが楽で、つぶしもききます。（障害時の切り分けも楽）
後は使う目的でしょうか。サーバ用途で何が何でも安定度命！ならばBXが一番。クライアント用途で、とにかく色々いじってみたいならば、最新のM/B買って色々苦しんで将来のためのスキルアップも悪くないかと…。
BXマザー買うなら河童への対応もご注意下さい。対応不可のものや、M/B Rev.によって対応／非対応が分かれるものなど色々です。今まで使ったものの中ではP2B-DSが一番気に入っていますが、このM/B、河童対応はRev.1.06以降、BIOS 1012以降で、Win2000のACPIでのCPU使用率の問題を解決するためには抵抗を付け替える必要のあるものもあります。

みなさんいろいろなアドバイスありがとうございます。
いろいろとオンボードで付いているとリソース等を喰われそうなので
ＲＩＯＷＯＲＫＳのＳＤＶＩＡ−１００で組んでみようかと思います。