DVD関連はよくわからないので、他のコトを。
ソケ370付のM741LMRTを所有しているのですが、使っていない上にマニュアルも行方不明。^^;
以下のところに最新BIOS(990702s.rom)とマニュアルがUPされています。
http://www.pcchips.com/で、VGAはオンボードのAGP 8MBですが、切り離しについては不明です。
友人が所有していた時、PCIにVGAカード挿せば映るようなコトを言っていた記憶があります。
CPUの上限が低い上に拡張性も皆無に等しいので、コマ落ち問題が解決しないようでしたら
M/Bごと交換してしまうのも手かと思います。
私はこのM/BをX68000 EXPERTの筐体にいれたいなぁ・・・などと画策中だったりします。^^;