WINセットアップ時に4in1ドライバなるものをインストールしたと思いますが、そのドライバを再度インストールするのです。その際VIA ATAPI VENDER SUPPORT DRIVERのみを選択してセットアップを進め、次のINSTALL or UNINSTALLの画面でUNINSTALLを選択、その後は次へ次へと進めていけば再起動後にはWIN標準ドライバになっているはずです。
職場でMVP4、自宅でMVP3とAPOLLO PRO 133Aと3台のVIAチップマザーを使っていますが、MVP3のころからVIAのバスマスタドライバは癖が強くて、必要無ければインストールしないようにしています(1,2回は試しますが)。確かに7〜8%くらいはパフォーマンスアップしますが。
VIAチップの話はここが詳しいようです。
http://www.hi-ho.ne.jp/knos/