新品で手に入る対応LANカードは見つかりにくいかと思います。
中古ですとコレガのPCI-Tとかが比較的流通しているかと。

新品となるとPCIカードではないのですが、
エレコムのLD-USBL/TXがV200/S7DやV233M7D2のUSBからHUB経由で正常動作しました。
ご参考までに

ＰＣＩものでも、Windows2000 で使おうと思うのであれば、一応動くという報告を見ますね。
９８対応はうたってないので自己責任ですが。　過去ログに報告例あるかな？
あと、ＰＣＩを開けてでも増設したいか、Ｃバスものを増設したいかにもよりますかな…
Ｃバスものはジャンク屋にごろごろしてますが古いのならＷｉｎｄｏｗｓの基本ドライバでいけそうな気も…

高速なPCIスロットをつぶさないほうがよいので、
Ｃバス用のLANカードを選んだ方が良いでしょう。
私は旧メルコのLGY-98を使っています。
割り込み、IO設定のソフトが手にはいるのを選んだ方がいいです。
PC-9801-108の場合、設定デイスク付きを入手する方がいいです。

USB物で言えばXa20+CHANPON3で、I・O DataのUSB-ET/TX-Sも動作確認してます。
あと、PC Card Slotの増設という手もあるかな……
(ってそれもしんぴんは入手できないだろうけど)

ざっと見た感じ、現行品でPC-98正式対応は「アライドテレシス LA100-PCI-T V3」ぐらいしかなさそうです。
非対応でも使用OSがDOSとかWin3.1とかでなければ１０００円ぐらいで売られてる安もんLANカードの類で動作するのも多いはず。LGY-PCI-TXD(RealTek 8139D載品とか動作報告あったと思うし。
ただし"intel PRO/100系"などBOOT-ROMが搭載された物は、起動阻害が起こるのでそのままでは使用できません。(自分でBOOT-ROMを無効にできる人なら使用できます)

PCIのものだと少し前に某所で叩き売られていたSMC EtherPower IIがV233で特に問題もなく動作しました。
CバスのものですとNEC純正のPC-9801-104がPnPでWindows 2000にも対応しているのでおすすめかな？

PC-9801-104、当方の流星V200(Windows95OSR2/2000)ではPnPモードで使っています。
Windows2000導入後に増設したのですが、初回起動時にちゃんと検出されました。

一応ご報告まで。

私も（と）（こ）の（ま）さんと同様にWindows 2000インストール後に
PC-9801-104へ変更しPnPモードで使用しています。

また、Windows 2000のドライバを一覧で表示してみるとPC-9801-104の
ドライバはPnPと従来互換(非PnP)の2種類があるようです。

> Windows 2000のドライバを一覧で表示してみるとPC-9801-104の
> ドライバはPnPと従来互換(非PnP)の2種類があるようです。
そうでしたか。それは失礼致しました。
念のため元の文は削除しておきました。

104ボードがPnPで2k対応していたとは存じませんでしたので、
手元の104ボードを使っていろいろ試してみましたが、ひとくちに一覧と言っても、
どうもハードウエアウィザードのデバイスの追加を使って一覧を表示させると
PnPデバイスは表示されないことがわかりました。
デバイスマネージャのドライバ更新で一覧表示を出せばすべて表示されるようです。
平たく言えばネットワークデバイスがない環境では必然的に前者になりますから、
気が付かなかったのです。ご容赦ください。m(_ _;)m

FreeBSD/pc98 5.2-RELEASE ハードウェアノート
http://www.jp.freebsd.org/www.FreeBSD.org/ja/releases/5.2R/hardware-pc98.html#ETHERNET
ここに載っているNICは動作確認の取れている物ですが、
参考になるのではないでしょうか。(FREEBSD98ですが)
わたしの場合
MELCO LGY-PCI-TXD(RealTek 8139C)
Intel PRO/100+ PCI Adapter(82558 B-Step:最初からROM無し)
この二つで動きました(PC9821V13S5C2)
Windows Update時のスピードがintelの方が断然早いです。
CPUを載せ替えていないのなら、なるべくCPU負荷の少ない物
がおすすめです。
MELCO LGY-PCI-TXC/Netgear FA311/3COM 3C-905B-TX
あたりがCPU負荷が少ないようです

私が持っているMELCO LGY-PCI-TXD(RealTek 8139A)では
取り扱い説明書(2002/1/11付発行)に PC-9821シリーズ(PCI搭載)パソコンとありました〜
同じ型番の製品の取り扱い説明書(2003/6/5付発行)には「PC-9821シリーズ」の記載はありませんでした。
確認のため、Buffaloのサイトで確認すると「PC-9821シリーズ」の記載はありませんでした。

他社のNICはPCIのRev2.1とか2.2以降ですがこの製品は2.0以降と記述されているので,、動作する可能性は大いにありそうですね。
あくまで参考までに。

あっ、　過去の説明書には　対応機種の欄に「PC-9821シリーズ」と言う記載があったと言うことです。　

言葉が足りず、連続書き込み　失礼しました。