個人的には、NEC-DOSが慣れているのでこちらをインストしますが。
エプ版でも特に問題はないはずです。
エプ版DOS6.2のFORMATHD.EXEには当時、魅力ありましたけど。
（領域解放後の復元機能）

エプ版が気に入ってましたね。
PC起動時にautoexec.batとconfig.sysを選べる点がGoodです。
これらファイルを目的別にいくつか用意しておくことで柔軟に運用できると思います。
（例）
→常駐が多くてメインメモリが550kBなもの
　ゲーム用に常駐を削り600kB確保したもの

早速の書き込みありがとうございます。
悩んだ末エプソンDOSにしました。というよりNEC版をどのようにインストールして
いいのかわからなくて・・・
装置初期化後、領域確保をしたらシステムを転送？と聞かれてそのまま転送しました。
装置初期化後に領域解放をしたらいいんでしょうか？？それとも領域確保後に領域解放
するんですか？？
あまりにも初歩的な質問をして申し訳ありません。

装置初期化後に領域確保を実行します。
領域確保後にシステム転送を行うと、その領域からブートできます。
もし、NEC-DOSのVer.5以上をお使いなら、INSTDOSコマンドを使ってインストールされればよいかと思います。

補足
装置初期化後に領域解放を実行しても、解放する領域はない！と怒られてしまいます。（笑）

エプソン版DOS5だと起動時に　ＥＰＳＯＮ　と，表示されてカッコイイです(笑)
それだけの為にepson版DOS5使ってます．